個人的に生酒や吟醸酒といったフレッシュな味わいに行きがちなので、いわゆる「辛口」というのをのみたいなと思ったところでボトルに「辛口」と書かれていたのも選んだ理由のひとつ。

コンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしていることは、キレです。単に辛いだ けでなく、日本酒の生命線である旨みを大切にしながらのキレる辛口。

引用元:加賀鳶 – 福光屋

まずは冷でいただくと、なるほどキリッとした味わい。
かといってスッキリというわけではなく、しっかりとした旨味もあってこれはかなりうまい。

720mlで1050円、1800mlは2100円ということもあり、デイリーな辛口純米酒としてはかなりレベルが高く、人気No.1というのも頷ける。

燗もおすすめということで40℃のぬる燗でいただいてみたが、香りがストレートにくる感じがして個人的には冷のほうが好みだった。

アルコール度　16°
日本酒度　＋4
酸度　1.8
精米歩合 65％

迷ったらこれを選んで間違いないというくらいの安心感。

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日本酒メモ:富士錦　純米吟醸

静岡県富士錦酒造の一本。限定品とのこと。
サイトを見てみたが、四合瓶は載っていなかった。

酒屋さんに行ったら酒蔵の方が試飲販売をしていて、色々飲ませていただいてこれに。
「お米を昔ながらの和釜で蒸しています」とのこと。

アルコール度　15°～16°
日本酒度　＋3
酸度　1.5
精米歩合 55％

そのまま飲むと少し酸味を感じ、食べ物と一緒に飲むとちょうどいい感じ。

純米大吟醸はコンテストで賞を取ったらしいのですが、お値段も結構したので今回はパス。
高くて美味い、よりも安くて美味いを探すのが楽しいですしね。

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日本酒メモ：加賀鳶 極寒純米 辛口

が、美味しいものを食べると幸せな笑顔になるのはたしか。

友人から「あそこはすごい！！」と聞かされ続けてきたブラジル風バーベキューであるところのシュラスコがたらふく食べられる「バルバッコア・グリル 青山店」に行ってまいりました。

大きいお店ですが人気店なので、予約はしておいたほうがいいでしょう。
今回は20:30からの予約が取れまして、友人と5人で行ってきました。
もう、いつもの夕食時間より遅くなってしまったから腹ペコで腹ペコで…！

あとこの肉、美味しいのはもちろん写真を撮るのが楽しすぎる…！
というわけで写真とともに食べたお肉を振り返ってみたいと思います！お店は表参道駅A2出口を出てすぐです。

入り口を入ると迫力の牛の頭が。

食べ物は大人4500円、子供2100円の食べ放題メニューでこれにドリンクを頼む感じになっています。
ドリンクは飲み放題もありますし、単品注文も可能です。

食べ物はサラダバーとお肉、といった感じ。

テーブルにあるこのコインを緑にしておくと、店員さんがどんどんお肉を持ってきます。油断すると危険です(笑)。

食べられるお肉などの一覧です。
お店ではピッカーニャというお肉がオススメされていました。

特に美味しかったお肉は
豚肩ロース

牛肩ロース
肉汁がすごかった！

切り分けてもらったお肉をトングで受け取ったピッカーニャ。

結局お肉に関しては全制覇してみました！

後お肉ではないのですが、一緒に行ったメンバー絶賛だったのがこちらの焼きパイナップル

焼いたことで甘みがましてドンドン食べられます。

このあたりで私的にはお腹いっぱいになり、ライムかじったりピクルス食べたりしていました(笑)

とにかく「肉を食べた！」という気持ちになれるこのお店。
お客さん的には会社の仲間っぽい集団やカップル、家族連れから女性のみのお客さんなど幅広いなと思いました。
あと屈強な肉体をした欧米人の方などもチラホラ。

Ranking ブラジル料理 | 表参道駅

肉好きなら一度は行ってみたい店だと思いました！

いやー、かなり食べた。
お腹がベルトにワシヅカミされてる感じですね(笑)

公式サイトはこちら→バルバッコア グリル | バルバッコア クラシコ

（デザイン＋イラスト＋ガジェット）×ヒラメキ＝ワシヅカミクリエイターのタムカイ（@切り抜きジャック）でした。

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いつもお世話になっているFans:Fans（ファンズファンズ）さんからのお誘いで、4/24に開催されたサッポロビールさん主催「新しいギフト「わくわくブルワリー」！大切な人に、オリジナルボトルのプレミアムビールを贈ろう！ブロガーミーティング」に参加してきました。

わくわくブルワリーの公式サイトはこちらから
わくわくブルワリー | サッポロビール

一言で言うと、サイト上で簡単にオリジナルラベルを作ってビールを贈ることのできるサービスです。
でもそれだけじゃない、というところに感動してしまいまして、そのエピソードは後半にでも。

わくわくブルワリーとは？

はじめにサッポロビールのご担当者からの説明がありました。

世界に一つだけのビールを作ろう！ということでオリジナルラベルのビールを作れるサービスです。
オリジナルラベルの製品が色々増えている中、ビールメーカーとしてはサッポロビールさんが初めてだそうです。

オリジナルラベルを作るというと難しそうですが作るのはとても簡単

• ラベルを作る
• ビールの味を選ぶ
• 瓶の色を選ぶ

の3ステップでできてしまうそうです。

オリジナルラベルは150種類のテンプレートから選んで写真やメッセージを入れていきます。

ビールの味は3種類、華やかな香りのピルスナー、フルーティーな香りのヴァイツェン、コクがあり香ばしい香りのデュンケルの中から選ぶことができます。
個人的には香ばしい香りのデュンケルが好きなのですが、幅広くウケそうなのはヴァイツェンかな？

瓶の色は茶色、青、緑の3色があります。

注文本数は6本セット3150円からで、パーティーなどにもぴったりの16本セット7350円というものもあります。

プレゼンでは新築祝いに送ったり、お父さんの誕生日に贈ったりという事例が紹介されていました。

実演を見せていただいたのですが何これ簡単！

オリジナルラベルのサイズは9cm×7cmで、この時期であれば母の日にぴったりのものもあります。
その上無地のテンプレートがありますので、自力で作れてしまう人はこのサイズで画像を作れば完全オリジナルということも実現できるのです！何これ高まるぅ！！

ただラベルを作るだけではない

さて、後半では実際に選べるビールをいただきながら、サッポロビールのご担当者さんたちとお話しさせていただきました。
余談ですが、社員さんにビールをついでいただいたらさすがに上手い！

中でも一番感動したのがこちらの箱のお話。

最初これだけ見た時には「へー、こんな感じで届くんだ」みたいな。

しかし、よくよくお話を聞いてみると、ちゃんと開封時にラベルが表向いていることにこだわって、オリジナルの箱をデザインしたとのこと。
輸送を想定した振動テストなどを経て採用されているのです。

もちろんラベルの向きだけではなく、少し浮いていて割れたりしにくいという構造にもなっています。

なぜここに感動したかというと、このサービスで一番大事なのはラベルを作ることではなく、ギフトとして贈られた相手が喜ぶことというのがちゃんと分かって作られているからなんですよね。
一番の特徴であるラベルが、ちゃんと見えるように、ここまできっちり考えられている。

ただのオリジナルラベル作成ではなく、ギフトとして喜んでもらうために何ができるかを考えた結果がオリジナルラベルだった。そんな印象を持ちました。

一見ハードルが高そうに思えるオリジナルラベルのビール作成が簡単にできるこのサービス、ちょっと両親にでも贈ってみようかな、と思ったのでした。

わくわくブルワリー | サッポロビール

どこか先日紹介した缶バッジ作り
簡単に缶バッジが作れちゃう自作セット「NewCanバッチgood! 」でオリジナル缶バッジを作ってみた！
にも通じるところがあって、こういうのいいですよね〜。

（デザイン＋イラスト＋ガジェット）×ヒラメキ＝ワシヅカミクリエイターのタムカイ（@切り抜きジャック）でした。

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DJならぬBJ、つまりBrowsing Jockyというエンターテイメント。 今年の仕上がりを確かめに、「東京獺祭の会 2012」に行ってきた！ 「太陽のマテ茶」は日本に新しいマテ茶文化を築くか

和歌山県にある名手酒造店の「黒牛」という銘柄の季節限定商品。
12月〜3月の限定出荷のところを滑り込みでいただきました。

麹米として山田錦25%、掛米として酒造好適米(五百万石)75%で、それぞれ精米歩合が50%、60％のため吟醸酒ではありませんが、とても香りがよく、生酒ならではのフレッシュな味わい。

酸味は少なめで料理と合わせずそのまま飲んでも楽しめる感じ。

原酒のため度数18〜19度ということですが、それを感じさせない飲みやすさで、とても好きなタイプのお酒でした。

次は生でない普通の純米酒も飲んでみたい。

ところで白菜って鍋に入れるだけだと思っていませんか？
実は生で食べてもかなり美味しいんですよ。

作り方は超簡単

1. 白菜を細切りにして軽く塩をしてボールで塩揉み
2. キュウリを5cmくらいに切って包丁で叩いて小さくする
3. 若干しんなりした白菜のボールにキュウリをいれる
4. ごま油、塩、香り付けの醤油(入れすぎない)を入れて混ぜる
5. もしあればいりごまなど少々

以上これだけ

失敗しないコツは塩やごま油は味見しながら少しずつ入れることでしょうか。

ごま油と塩という絶対間違いない組み合わせなので、子供にも大人にもウケる味付けになっているかと。
ご飯時によし、晩酌によしと汎用性の高いメニューかと思います。

是非、生の白菜ってのも食べてみてください。
日本酒にも合うわー。

（デザイン＋イラスト＋ガジェット）×ヒラメキ＝ワシヅカミクリエイターのタムカイ（@切り抜きジャック）でした。

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2011年振り返りと2012年の目標 ブログ更新通知用のTwitterアカウントを作ってみました。「＠info_tamkai」ってアカウントになります。 まだの人は気をつけて！「WordPress Popular Posts」のアップデートでデータベースエラーが出る時の原因と対処法！

そのポイントとは2つ
・曜日にこだわる！
・美味しいお酒をちゃんと買って持ち込むこと！
ということなのです。

これから訪れたいという人のために、そのポイントをご紹介。

訪れるのは月曜日（祝日時火曜）を狙うべし！

このお店では毎週月曜日に「生牡蠣Day」という何とも魅惑的な名前がついています。

生牡蠣が好きな人ならこれを外さない手はありません。
生牡蠣Dayとは何かというと…

こちら、生牡蠣がプレートも含めて20％オフになるのです。
ちなみにこれは後述する持ち込みによる割引とも併用ができるのです。

ちなみにこちらが看板に出ていた生桜エビ。
美味しかったな…！

美味しいお酒をちゃんとした酒屋で買って持ち込むべし！

さて、持ち込み自由（ただし持ち込み料1人600円）と言われると、こだわりたいのがお酒の質です。

しかしその辺のスーパーで買ったようなものだと、値段はお得だとしても、満足できないなんてことも…。

そこでオススメしたいのが、綱島の隣駅にある「日吉東急」の中にある酒屋さんです。

この酒屋さん、何気にすごいのです。

ワインや焼酎はもちろんのこと、日本酒の品揃えがとても豊富。

私の大好きな獺祭もちゃんとあります。
ちなみにこの獺祭というお酒、定価だととてもお買い得で美味しくオススメのお酒なのですが、正規の取扱店でないと時に2倍近くのプレミアがついて売られていることも…。

しかしこのお店では安心の定価販売。
獺祭の蔵元、旭酒造のHPにもしっかり載っているので安心です。

その他にも珍しい日本酒や焼酎がこちらもちゃんと定価で売られています。

さて、先ほどの持ち込み料600円についてですが、このお店では持ち込みをすると蒸し牡蠣が30%オフになるというサービスがあります。
なんと月曜であれば生牡蠣が20%との併用も可能！

関東ではここだけという鉄板での蒸焼きスタイル

これがもう本当に美味しいんですよ…。

正直、生牡蠣が一番だと思っていたのがここで揺らぐほどの衝撃が。

その他にも絶品のカキフライや…

酒の肴に最適な牡蠣のオリーブオイル漬けなど心ゆくまで牡蠣を堪能することができます。

その他にも蒸し牡蠣食べ放題のコースもあるようで、こちらもお得。

お店はこの看板が目印で、綱島駅からは歩いてすぐです。

Ranking 居酒屋 | 綱島駅

牡蠣を堪能したい時にはオススメですよ！
お客さんがいっぱいのこともあるので、ちゃんと予約してからの来店をオススメします！

やっぱり美味しいものは幸せになるよね…。

（デザイン＋イラスト＋ガジェット）×ヒラメキ＝ワシヅカミクリエイターのタムカイ（@切り抜きジャック）でした。

恵比寿駅から徒歩で5〜10分程度、華やかな街並みから一歩入ったところにそのお店はありました。
使い古された表現かも知れませんが「隠れ家」というのがぴったりくる感じ。

ここからとんでもなく幸せな時間が訪れるとは！！

階段を登ったところにお店が。
この後ろ姿は…大ちゃん！！

こちらがタンスモーク。
美味しくて二回頼んでしまった。

こちらは馬肉のたたき！
肉の旨味がたまりませんでした。

お肉を焼いていただきます！こちらはヒモ肉という部位。

ちなみにこちらは生でも食べられるくらいの新鮮さなので、さっと炙るくらいでいただいてください、
とせつめいされました。期待が高まります！

周りに野菜を置いたジンギスカンのようなスタイル。

もう、こんなもんで食べられる！

タレは左から塩だれ、塩胡椒、ポン酢ベースのタレ。
もう美味しいお肉の時はちょっと付けるくらいがいいよね、じゃないとダメだよね！

そしてここから刺身三連発！

まずはユッケ！
卵黄と甘辛いタレのマッチングがたまらない！

あ、この辺りで焼酎のボトルが入りました（笑）

そしてこれがハツ、赤身、たてがみ、大トロのお刺身盛り合わせ！

このたてがみなんですよ、臭みが全くなく、文字通り口の中で溶けていって…。
で、僕の横にいた春友さんが
「うますぎて鳥肌が！」
と言って、腕を見ると鳥肌が。

うまいものを食べて鳥肌が立つんだ…とびっくり。

そしてこれが馬のレバ刺し。

馬のレバーって初めて食べたのですが、すげーうまい。
とても新鮮なのと、コリコリ感がすっごいうまい。

競い合うように食べてました、大の大人が（笑）

他にも色んな部位のお肉なんかがあったりしたのですが、うますぎて写真を忘れました＞＜
でもとにかくどれも美味しかった！！

オーナーの笑顔が素敵すぎた！

さてこのお店、もしかしたら聞いたことがある方もいるかもしれません。
実はオーナーがかつて電波少年で有名にもなったドロンズの石本さんなのです。

ちょうどこの日は石本さんがいらして、フロアで注文を取ってくださったりしたのですが、なんというかもう笑顔が本当に素敵で。

注文をしようとすると笑顔！
持ってきてくださって笑顔！
見送りに出てくださって笑顔！

美味しいものだけでも十分幸せなのに、その上さらにこれですからね。そりゃ流行るわけです。
お腹も心も本当に幸せな時間を過ごさせていただいたのでした。

お店情報

馬肉屋たけし　公式Website

Ranking 馬肉料理 | 恵比寿駅

今回のワシヅカミポイントは

• 新鮮な馬肉を生でも焼いても！
• 特に鳥肌が立つほどのたてがみがたまらなかった…！
• オーナー石本さんの笑顔が素敵すぎた！

の3つ

これは絶対また行きます！
ごちそうさまでした！

先日参加した大規模イベント「Dpub7」

この会場でひっそりと企画された集まりがありました。
それが大井町にある「すし処 さいしょ」でのひと時。

普段、日曜日の昼間はお休みのところ、店主、税所さんのご好意でお店を開いていただくことができたのでした。

今回いただいたのはこちらの品々

カツオとイサキのお刺身。

ホタルイカとウドの酢味噌和え。
個人的にはウドと酢味噌が大好きなので、これは本当にうれしかった…。

兵庫県室津産の生ガキ。
ものすごい肉厚、磯臭さも全くなく、こんなに美味しい生ガキがあるのか、とビックリするほどでした。

こちらは鱸の寒麹焼き。
秋田の「寒麹」を使った味付け。
ふわふわの身が本当に美味しかった。

店主の税所さん。
仕事場に立つ姿がものすごくかっこいい。

そしてラストにお寿司！
まさに寿司の海原！

まったくどれもこれも美味しくて幸せとしか言いようのないひと時。
これはまたあらためてお店に伺いたいと心に固く誓ったのでした。

税所さん、本当にありがとうございました！

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ワシヅカミスト タムカイ（@切り抜きジャック）でした。

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先日参加してきました「東京獺祭の会」

今年も最高のひとときを最高の日本酒と「東京獺祭の会2013」に行ってきた！「磨きその先へ」を初体験！

こちらの会場でお土産が売っており、その中でも初めて見た「獺祭 酒ケーキ」なるものを買ってみました。

大きさは20cm × 6cm × 6cmとまあまあのサイズ。
一回で食べきると言うよりちょっとずつ楽しむ感じですね。

純米大吟醸50をたっぷりとしみこませてあるらしく、アルコール分が2%ほど入っており、子供やお酒に弱い方への注意が書かれています。

箱の中身。酸化しないように袋に入っています。

食べてみると一口目から口の中に広がるフルーティーな香りが印象的で、これはめちゃくちゃ美味しいです。

カステラのような見た目ですが、しっとり感がものすごい。
ブランデーケーキのようでいて、どこか日本酒のやさしさもあってこれはかなりオススメですよ！

これと一緒に獺祭なんて、美味しいんだろうな〜。

獺祭ケーキ

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ワインshop マルシェディジュール

楽天市場

Amazon

ワシヅカミスト タムカイ（@切り抜きジャック）でした。

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