日本酒メモ：加賀鳶 極寒純米 辛口
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店頭で人気No.1とあり、どんなものかといただいてみたのがこちらの
「加賀鳶 極寒純米 辛口」
石川県金沢の福光屋のお酒。
個人的に生酒や吟醸酒といったフレッシュな味わいに行きがちなので、いわゆる「辛口」というのをのみたいなと思ったところでボトルに「辛口」と書かれていたのも選んだ理由のひとつ。
コンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしていることは、キレです。単に辛いだ けでなく、日本酒の生命線である旨みを大切にしながらのキレる辛口。
引用元:加賀鳶 – 福光屋
まずは冷でいただくと、なるほどキリッとした味わい。
かといってスッキリというわけではなく、しっかりとした旨味もあってこれはかなりうまい。
720mlで1050円、1800mlは2100円ということもあり、デイリーな辛口純米酒としてはかなりレベルが高く、人気No.1というのも頷ける。
燗もおすすめということで40℃のぬる燗でいただいてみたが、香りがストレートにくる感じがして個人的には冷のほうが好みだった。
アルコール度 16°
日本酒度 ＋4
酸度 1.8
精米歩合 65％
迷ったらこれを選んで間違いないというくらいの安心感。
