個人的に生酒や吟醸酒といったフレッシュな味わいに行きがちなので、いわゆる「辛口」というのをのみたいなと思ったところでボトルに「辛口」と書かれていたのも選んだ理由のひとつ。

コンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしていることは、キレです。単に辛いだ けでなく、日本酒の生命線である旨みを大切にしながらのキレる辛口。

引用元:加賀鳶 – 福光屋

まずは冷でいただくと、なるほどキリッとした味わい。
かといってスッキリというわけではなく、しっかりとした旨味もあってこれはかなりうまい。

720mlで1050円、1800mlは2100円ということもあり、デイリーな辛口純米酒としてはかなりレベルが高く、人気No.1というのも頷ける。

燗もおすすめということで40℃のぬる燗でいただいてみたが、香りがストレートにくる感じがして個人的には冷のほうが好みだった。

アルコール度　16°
日本酒度　＋4
酸度　1.8
精米歩合 65％

迷ったらこれを選んで間違いないというくらいの安心感。

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日本酒メモ:富士錦　純米吟醸

静岡県富士錦酒造の一本。限定品とのこと。
サイトを見てみたが、四合瓶は載っていなかった。

酒屋さんに行ったら酒蔵の方が試飲販売をしていて、色々飲ませていただいてこれに。
「お米を昔ながらの和釜で蒸しています」とのこと。

アルコール度　15°～16°
日本酒度　＋3
酸度　1.5
精米歩合 55％

そのまま飲むと少し酸味を感じ、食べ物と一緒に飲むとちょうどいい感じ。

純米大吟醸はコンテストで賞を取ったらしいのですが、お値段も結構したので今回はパス。
高くて美味い、よりも安くて美味いを探すのが楽しいですしね。

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日本酒メモ：加賀鳶 極寒純米 辛口

和歌山県にある名手酒造店の「黒牛」という銘柄の季節限定商品。
12月〜3月の限定出荷のところを滑り込みでいただきました。

麹米として山田錦25%、掛米として酒造好適米(五百万石)75%で、それぞれ精米歩合が50%、60％のため吟醸酒ではありませんが、とても香りがよく、生酒ならではのフレッシュな味わい。

酸味は少なめで料理と合わせずそのまま飲んでも楽しめる感じ。

原酒のため度数18〜19度ということですが、それを感じさせない飲みやすさで、とても好きなタイプのお酒でした。

次は生でない普通の純米酒も飲んでみたい。

昨年、偶然開催情報を知り、運良く参加することのできた「東京獺祭の会」

毎年応募者多数ですぐに定員一杯になってしまうのですが、今年も運良く参加することが出来たのでレポートしたいと思います！

「東京獺祭の会」とは？

今年の仕上がりを確かめに、「東京獺祭の会 2012」に行ってきた！

昨年参加した際のレポートがこちら。

公式サイトがこちら
東京獺祭の会2013　開催のお知らせ
（個別ページが無いため、イベントページへのリンクになります。）

一言で言うと
「獺祭」とかいて「だっさい」と読むこの日本酒の全種類を試飲し、蔵の方とお話できるというイベント
です。

毎年この時期の3日間、1日400人を集めて行われるこのイベント。
話を聞くと相当なリピート率の高さらしく、年々競争率が激しくなっている気がします。

とにかく美味しかった…！

今回もこちらのグラスとおちょこで試飲させていただきます。

会場はこんな感じ。400人程度の来場者があるとのこと

テーブルには仕込み水と純米大吟醸50と磨き三割九分が。
もはやこれだけでおいしすぎるのですが。

会場試飲コーナーにはそれ以外のお酒もずらりと。

とにかく食べ物を確保して

みんなで乾杯して。

後は飲んだり食べたりの連続でした。

背中から伝わるわんぱくブロガーの気迫！

獺祭　磨き　その先へ

今回のメインイベントの一つと言っても過言ではないのがこの
「獺祭　磨き　その先へ」
を飲めたということ。

他の物は自由に飲み比べることが出来たのですが、こちらはきっちりと一人一杯だけ。
どのタイミングで飲むか、本当に緊張しました。

元々獺祭には「獺祭磨き二割三分」という、精米歩合23%（元の23%になるまで削り、磨かれた米）のお酒があります。
これは高精白だからいいというわけではなく、これが一つの最高点として精米歩合23%だったということこと。

これを踏まえ、更なる挑戦として作られたのが「獺祭　磨き　その先へ」なのです。

〜いかに困難が予想されても、
　　いかに現在(いま)が心地好くても、
　　　その先へ、
　　　　我に安住の地はなし〜

via: 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社

精米歩合などは一切非公表、これは必ずしも精米歩合のみで「獺祭磨き二割三分」を超えたのではないということの現れでもあるわけです。

私が飲んで感じた感想は「淡雪を飲んでいるよう」と言うものでした。
口に入った瞬間ふわっと溶けるような感覚。

上質になればなるほど水のようになるという日本酒ですが、これはその水ですら感じる粘度が一切なくなったさらりとした口当たり。
決して主張することのない、探し出さないとすり抜けていくような香り。

これまで飲んだどの日本酒とも違う、とても繊細なお酒だったのでした。

自分が美味しいと思えるものをじっくりと探せる機会

昨年参加した際は勝手が分からず、普段飲んだことの無いものを重点的に試飲させていただくという楽しみ方でした。
今回は二回目ということもあり、自分が一番美味しいと思えるものをじっくりと探るとこができたと感じました。

私たちは何かを判断する時、どうしても金額や知名度を無意識に意識してしまいます。

しかし、この試飲会では全てのお酒（その先へは除く）がフラットに扱われているため、それぞれの特徴に集中して自分のもっとも好みの一本を探ることができるというのがとてもいいな、と感じました。

また、全く別の特徴を持った銘柄を比較するのではなく、同じ蔵元のいわば兄弟を比較するため、それぞれの違いが分かりやすく、初心者にも分かりやすくていいな、と感じたのでした。

今回のワシヅカミポイントは

• すばらしいこの日本の日本酒という文化をこうして楽しめたということ
• チャレンジ、自信、こだわり、作り手が込めた想い
• 自分の感覚を信じて判断する機会

の3つ

美味しい日本酒の余韻に浸りながら、来年の参加を固く心に誓ったのでした！！

こんちくわ。
神奈川までブログ書きに来ている@conchikuwaです。

この度、初寄稿を@tamkaiさんの切り抜きジャックにさせて頂くことになりました(^^♪
ウレシス。。。

以前から寄稿ってなるものをやりたかったので、この機会を与えてくれた@tamkaiさんにチョーゼツ感謝でございます！！お初寄稿なので、簡単に@conchikuwaの自己紹介をさせていただきます。

私@conchikuwaは、「こんちくわのぶろぐ」というブログでiPhoneやMac、Wordpress等々の自分が好きな、ハマっている事をツラツラと書いております。

こんちくわのぶろぐ
こんちくわのぶろぐ（仮）　ネットショップの花屋の主人がお花に関係ない事ばかり綴るブログです。ネットショップの事やWordpress、Iphone、Mac等々、興味がある事を日々綴っております。 …
どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

どうぞお見知りおき下さいませ。。。m(_ _)m

今回なんで切り抜きジャックに寄稿をさせて頂くことになったかと言いますと、以前から私の事務所でブログ合宿を何度か開催していたんですが、

▼ 今回は神奈川で合宿を開催をして、

せっかくの合宿だし、ちょっと変わったことがやりたいなと、全員で寄稿のし合いっこをする事に。。。

▼ 誰に誰が寄稿するかは公平にくじ引きで決めてみたヽ(｀▽´)/

▼ で、私は@tamkaiさんのお名前を引かせていただきやした！！

寄稿をするのに何を寄稿しようかなとみんなでいろいろ考えた結果、@spring_friends
さんがお土産で持ってきて頂いた、

▼ 「春鹿 純米吟醸 封印酒」をネタにする事に。僕、飲めないけど(^_^;)

@spring_friendsさん曰く、「なまら旨いwww」らしい・・・。

▼ せっかく美味しい日本酒なのでオサレな貴理子切子のグラスで呑むことに。。。

▼ 美味しいお酒とオサレなグラスだったから、撮影大会が始まったよ(^^♪

▼ 注ぐ雰囲気からいい感じ♪

ただ残念ながら、私日本酒に拒否反応を示すことがあるので、今回は遠慮させて頂くことにしました。。。(T_T)

呑んだ方々の感想を集めると、

「ちょーwww、フルーティ！！」

「飲みやすい！」

「これ次の日やばくなるwww」

「なまら旨い！！」

って感じ。いやぁ飲みたかった。とりあえず旨いらしいので、次回また機会があれば是非呑みたいっす(^^♪

あとがき

いかがでしょうか。

初めての寄稿させていただいたんですが、寄稿って難しいですね。

自分のブログに書くより、いろいろ悩んでしまいました。悩んでこれかって感じですが(^_^;)

今回みんなで寄稿のし合いっこをしたんですが、これ面白いっすよ。

最後に今回参加した皆様はこちら、

▼ @conchikuwa

こんちくわのぶろぐ

▼ @delaymaniaさん

delaymania

▼ @ika621さん

Punksteady

▼ @mu_ne3さん

むねさだブログ

▼ @spring_friendsさん

なまら春友流

▼ @tamkaiさん

切り抜きジャック

▼ @tetokonさん

てとこんどっとこむ

これからブログ合宿をやるなら定番のイベントにしてもいいかも！
マジ楽しかった。

ではでは。。。

今回のワシヅカミポイントは

• 寄稿はするのもされるのも超たのしい！！

いやー、こういうことができるのもブログならではだなと思いました！

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